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很多加拿大人都误会了“保质期”：每年因此浪费数十亿加元食物
Helen
最后更新：2026-05-17 10:18
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很多加拿大人都有一个习惯：一看到食品包装上的日期到了，就直接扔掉。哪怕食物闻起来正常、看起来没问题，也会觉得“已经不能吃了”。

但最新一份报告指出，正是这个习惯，正在让加拿大每年浪费掉价值数十亿加元的食物。而其中很多，其实仍然是安全可食用的。

加拿大每年浪费超过120亿加元食品

加拿大食品救援组织Second Harvest最新发布的报告显示：由于消费者和零售商对“最佳食用日期”（Best Before Date）的误解，加拿大每年约有价值123亿加元的食物被提前下架或直接丢弃。

报告认为，许多食品上的日期，本身其实只是“品质建议”，并不等于食物已经变质。

Second Harvest首席执行官Lori Nikkel表示：“没有人生产、购买食物，是为了最后把它扔掉。”

她认为，目前很多食物浪费，其实是可以避免的。

很多加拿大人都误会了“保质期”：每年因此浪费数十亿加元食物1

“最佳食用日期”不等于“过期”

很多人一直把“最佳食用日期”和“过期日期”混为一谈。但实际上，两者并不一样。

根据加拿大食品检验局（CFIA）规定：保质期90天或以下的预包装食品，通常需要标注最佳食用日期（Best Before）。

但这个日期，主要反映的是：食品口感，新鲜度，品质状态，而不是食品安全。

换句话说：很多食品即使超过“最佳食用日期”，只要保存得当，仍然可以安全食用。

真正必须严格遵守“过期日期”的，通常是：

  • 婴儿配方奶粉

  • 部分特殊医疗食品

  • 极少数安全要求严格的产品

这些产品在到期后不建议继续食用。

很多家庭每年白白多花几百加元

达尔豪斯大学（Dalhousie University）农业食品分析实验室的研究指出：许多加拿大消费者，会直接把“日期到了”等同于“不能吃了”。

结果就是：大量其实还可以食用的食品，被提前扔掉。

实验室负责人Sylvain Charlebois表示：仅这一点，平均每个加拿大家庭每年可能白白浪费150至300加元。

而对于食品价格持续上涨的当下，这种浪费正变得越来越明显。

为什么超市也会提前下架？

报告指出，不只是消费者。很多零售商也会因为日期临近，而提前下架仍可食用的产品。

原因包括：

  • 担心消费者误解

  • 害怕投诉

  • 维护品牌形象

  • 减少潜在责任风险

Second Harvest因此呼吁：加拿大应进一步明确食品标签标准，帮助消费者区分：“品质下降”和“真正存在安全风险”之间的区别。

他们还建议：对于部分保质期较长的食品，减少不必要的日期标签。

一个家庭主妇改变习惯后的发现

居住在萨斯卡通的美食作家Naomi Hansen表示，她过去也经常因为日期问题扔食物。

直到有一天，她在厨房把一根变软的黄瓜丢进堆肥箱时，突然意识到：自己其实浪费了很多还可以利用的食材。

之后几年，她开始主动学习如何减少食物浪费，甚至专门写了一本关于“可持续厨房”的书。

她现在会：

  • 定期检查冰箱

  • 提前冷冻快变质食物

  • 用蔬菜边角料熬汤

  • 记录哪些食材需要优先使用

“这些习惯练几次以后，就会慢慢变自然。” 她表示，只要储存得当，很多食物即使超过“最佳食用日期”，仍然没有问题。

而更重要的是：很多时候，人们真正需要改变的，其实只是对“日期”的理解方式。

声明:本文仅代表作者个人观点，www.ehouse411.ca网站不负任何法律责任

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