厨房装修最容易踩的坑：这几个地方一改，可能带来不少麻烦

很多家庭装修厨房时，最开始想得其实很简单。橱柜已经用了十几年，颜色过时了，台面也旧了，那就全部拆掉重新做一套。

可真正开始设计以后，想法往往越来越多。

原来的水槽靠墙，不如移到Kitchen Island；洗碗机跟着水槽一起过去；炉灶原来的位置不够好，不如换到另一边；既然厨房都拆了，干脆把墙也打开，让厨房和餐厅连在一起。

在设计图上，这些改变可能只是把几个图标换个位置。到了真正施工的时候，却可能完全是另一回事。

因为厨房里最贵、也最容易出问题的部分，往往不是你看得见的橱柜和台面，而是藏在墙后、地板下面和天花板里的水、电、排风、燃气和结构。

只换橱柜，和重新设计厨房是两种工程

如果原来的厨房布局很好用，装修时只是拆掉旧橱柜，在相同的位置安装新橱柜和台面，水槽、炉灶、洗碗机的位置基本不变，工程通常简单得多。

以多伦多为例，市政府明确把Cabinetry和Millwork安装列入通常不需要Building Permit的项目。

真正容易让预算发生变化的，是重新布局。

水槽移动以后要重新考虑给排水；炉灶移动可能需要重新安排电路或者燃气；抽油烟机的位置变了，排风管也要跟着改变；如果为了开放式厨房再拆一面墙，还可能涉及房屋结构。

所以准备装修厨房时，一个非常重要的区别是：你到底是在“换一个新厨房”，还是在“重新设计一个厨房”。

后者需要提前考虑的问题明显更多。

水槽想移到中岛，首先要问的不是好不好看

Kitchen Island上安装水槽现在很常见。

做饭时不用一直面对墙壁，清洗、备餐都可以面向Family Room，而且中岛也更容易成为整个厨房的中心。

但设计师把水槽画到中岛上很容易，真正施工时首先需要解决的是：水从哪里来，又从哪里排走？

给水管只是其中一部分，更容易带来施工难度的通常是排水。

排水管并不是从水槽下面接一根管子，想往哪里走就往哪里走。管道需要合理的坡度，同时还需要考虑通风和现有排水系统的位置。

如果厨房下面正好是没有装修的地下室，很多管道调整相对容易。

但如果楼下已经是装修好的Basement，天花板全部封闭，或者厨房所在的位置让新排水管很难接入现有系统，工程量就可能明显增加。

这也是为什么两个面积几乎一样的厨房，仅仅因为水槽的位置不同，施工报价就可能出现很大差别。多伦多目前也明确提供独立的Plumbing & Drain Permit，申请资料需要显示管道及相关Fixture的布局。

因此，如果准备大幅移动水槽，最好在厨房设计最终确定以前，就让负责管道施工的专业人员确认新位置是否合理。

洗碗机最好和水槽一起考虑

洗碗机的位置看起来很好安排，但它和水槽实际上关系非常密切。

因为洗碗机同样需要给水、排水和电气连接。

如果水槽移动到中岛，而洗碗机仍然留在原来的位置，就要重新考虑管道怎么走；如果洗碗机也跟着移动，则需要同时确认新的供电条件。

所以设计Kitchen Island时，不应该只考虑：这里能不能放一个水槽。而应该把水槽、洗碗机、垃圾处理和电源需求作为一个整体考虑。

这样做的另一个好处，是可以避免装修以后才发现日常使用非常别扭——例如洗碗机门打开以后正好挡住主要通道，或者水槽和洗碗机距离太远，每次收拾餐具都要来回走。

真正好用的厨房，并不是设备越多越好，而是这些设备之间的关系合理。

炉灶移动，往往比水槽更加复杂

很多开放式厨房喜欢把Cooktop或者Range放在中岛上。

效果图通常很好看：做饭的人可以面对家人和客人，中岛上方再配一个漂亮的Range Hood，整个厨房非常有设计感。

但到了施工阶段，问题可能一下子多起来。

首先要看炉灶是电炉还是燃气炉。如果是电炉，新位置需要确认相应的供电条件；如果涉及新增或改变电气线路，还需要按照安省Electrical Safety Authority的相关要求处理。

如果是燃气设备，则需要考虑燃气管线的位置以及由合资格人员进行相关施工。

但是很多家庭最后发现，真正让设计变麻烦的还不是炉灶本身。而是——油烟往哪里排？

中岛炉灶最容易被忽略的是抽油烟机

炉灶原来靠着外墙时，Range Hood的排风路径通常比较容易安排。可是当炉灶移动到厨房中央，抽油烟机的排风管可能需要进入天花板。

如果厨房上面正好是二楼，管道从哪里走？能不能穿过现有结构？最后从哪一面外墙或者屋顶排出去？天花板里面有没有HVAC管道、电线或者其他设施挡住？

这些问题如果在设计阶段没有解决，很容易发生一种特别令人头疼的情况：中岛已经订好了，橱柜已经生产了，甚至台面尺寸都确定了，施工人员才发现原计划的排风路线走不通。

这时再改变炉灶位置，中岛尺寸、橱柜、电路甚至台面都可能跟着改变。所以，如果准备做中岛炉灶，先解决排风，再确定橱柜，往往比先看效果图更加重要。

抽油烟机也不是CFM越大越好

加拿大华人家庭做饭比较重视抽油烟效果，因此不少人装修厨房时第一反应就是：

“我要装一个吸力最大的。”但Range Hood不能只看CFM。抽油烟机不断把室内空气排到室外，房屋就需要有相应的空气补充进来。

对于气密性比较好的住宅，尤其家中还有燃气壁炉、燃气热水设备等燃烧设备时，大排风量可能需要进一步考虑补风以及室内压力平衡。

如果准备把原来较小的Range Hood升级成明显更大的设备，最好让负责HVAC或相关专业施工的人员结合房屋实际情况判断，而不是只根据销售人员推荐的CFM购买。

多伦多目前也把HVAC和部分通风改造纳入相应的机械许可体系。

为了开放厨房拆一面墙，先别让施工队直接动锤子

厨房装修还有一个特别常见的项目：拆墙。

很多老房子的厨房与Dining Room或者Family Room之间有一道墙。为了增加采光和空间感，房主很容易产生一个想法：

把它拆掉。

如果只是普通非承重隔墙，处理相对简单；如果是Load-bearing Wall，情况就完全不同。墙上面的重量需要重新传递，可能需要梁、柱或者其他结构设计。

多伦多明确把增加或拆除墙体等结构或实质性改变列入需要Building Permit的工程。而且，即使最后确认不是承重墙，也不能一上来就拆。

墙里面可能还有水管、电线、风管甚至燃气线路。所以装修公司说“这墙看起来不像承重墙”，并不是一个足够可靠的判断标准。

厨房真正开始拆除以前，把墙里面和墙上面的情况弄清楚，远比拆开以后再想办法解决便宜。

为什么厨房装修特别容易超预算？

很多人以为厨房装修超预算，是因为最后选了更贵的橱柜、台面或者电器。

实际上，还有一种更常见的原因：设计阶段没有把隐藏工程弄清楚。

最初报价按照“水槽移动”计算，拆开以后发现排水不好走；准备安装中岛炉灶，后来发现需要重新处理排风；原本以为是一面普通墙，拆除以后发现涉及结构；准备装新的电器，才发现现有线路需要调整。

每出现一个问题，就产生一个Change Order。一次两次可能只是增加几百或几千加元，但如果水、电、结构和HVAC同时发生变化，整个装修预算就很容易失控。因此，厨房报价不能只看最后那个Total。

更值得问的是：这个报价建立在什么施工条件之上？如果拆开以后发现管道需要改，多少钱？电路需要重新布置，是否包括？Range Hood排风包括吗？结构工程包括吗？Permit和Inspection由谁负责？

这些问题在合同签订以前问清楚，远比装修到一半再谈价格主动得多。

设计师画得出来，不代表现场一定做得出来

这一点特别值得准备装修的房主记住。

现在很多Kitchen Company都可以提供非常漂亮的3D效果图。

水槽放在中岛中央，旁边是洗碗机；炉灶移到另一面墙；冰箱嵌入高柜，看起来非常完美。

但效果图主要解决的是空间和视觉设计。

它并不能自动证明地板下面一定能按照这个位置走排水，也不能证明墙里面有足够的电力条件，更不能证明天花板里面存在理想的排风路线。

所以真正稳妥的顺序应该是：先确定自己想要怎样的厨房布局，然后让负责Plumbing、Electrical、HVAC以及必要结构工作的专业人员确认可行性。

这些隐藏工程基本确定以后，再把Kitchen Design定稿。

最后才是正式订橱柜、台面和主要设备。这个顺序看起来比直接去Showroom选橱柜慢一点，却可能避免后面最昂贵的返工。

如果装修已经开始，才发现原来的设计做不了怎么办？

这时候最忌讳的是为了保住原来的效果图，硬着头皮继续做。应该先停下来判断问题到底在哪里。

如果只是管道路线需要调整，可以比较改变管道和稍微移动橱柜位置哪个成本更低。如果涉及结构、电气或者排风，则应该让相应的专业人员重新确认方案。

有时候，把水槽移动几十厘米，或者把炉灶留在原来的墙边，就可以省掉大量隐藏工程。装修过程中改变设计当然让人不舒服，但与其为了已经付出的设计费或者橱柜订金继续投入更多钱，不如重新比较：坚持原设计到底值不值得。

好的装修并不是百分之百按照最初效果图完成，而是在预算、建筑条件和实际使用之间找到最合理的方案。

哪些工程需要审批，也应该在订橱柜前确认

Permit仍然是厨房装修需要考虑的一部分，只是不应该成为判断整个厨房装修的唯一问题。

以多伦多为例，单纯安装Cabinetry和Millwork通常不需要Building Permit；但安装或修改Plumbing系统、进行结构或实质性墙体改造等，则可能进入许可范围。市政府目前也有专门的Plumbing & Drain Permit体系。

电气工程则需要按照安省Electrical Safety Authority的要求另行判断。

所以不要简单地问装修公司：“厨房装修要不要Permit？”更准确的问法应该是：“我的这个厨房方案具体改了哪些系统？每一部分分别需要什么审批或检查？”

这两个问题看起来差不多，得到的答案可能完全不同。

如果本应取得许可的工程已经开工，多伦多市政府明确表示可能产生额外的“work without permit”行政费用；更重要的是，已经封闭的工程可能给后续检查和整改增加成本。

厨房装修真正应该先决定的，不是橱柜颜色

漂亮的厨房当然重要。每天生活在里面，橱柜颜色、台面材质、中岛造型和灯光都会影响使用体验。

但在真正花钱以前，更值得先解决的是那些以后看不见的东西。

水槽移动以后，水和排水怎么走？洗碗机的位置是否合理？炉灶需要什么电力或者燃气条件？Range Hood从哪里排风？墙能不能拆？现有HVAC会不会受到影响？哪些施工需要专业人员，哪些需要审批和检查？

把这些藏在墙里、地板下和天花板里的问题先解决，再去决定中岛做多大、台面选什么颜色，往往才是控制厨房装修预算最有效的一步。

下一篇预告

很多房主重新整理后院时，会铺Interlocking、增加花坛、重新铺草坪，或者为了让院子看起来平整，把部分地面重新垫高。

完工以后，院子确实漂亮了。

但一场大雨下来，却突然发现以前从来不积水的地方开始积水；更麻烦的是，有些雨水甚至流向邻居家的院子或房屋。

这时候问题已经不只是Landscaping做得好不好，而可能是施工改变了原来的地面坡度和排水方向。如果因此导致邻居地下室进水或者房屋受损，事情还可能进一步演变成邻里纠纷和赔偿问题。

在《房屋装修与市政规定指南》下一篇中，我们将重点介绍：后院装修后开始积水怎么办？雨水可以排向邻居家吗？铺砖、改地势和做Landscaping时，哪些排水问题最容易被忽略？

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