魁北克这7家餐厅值得你去品尝，从法式Bistro到日式Sando

去魁北克城旅行，很多人的美食清单里都是法餐、Poutine、枫糖和老城区里的经典餐厅。但如果最近准备去一次，不妨给行程里留一点空间，因为这座城市过去一年又出现了一批很有意思的新餐厅。

这些新店并没有全部扎在游客最多的Old Québec，而是分布在Saint-Sauveur、Limoilou和Saint-Jean-Baptiste等本地人生活的社区。从强调魁北克本地食材的现代Bistro，到纯素Tapas、日式Sando、纽约风格Pizza，再到把Fine Dining经验拿来做三明治的小店，选择比想象中丰富。

以下7家，就是最近值得留意的新面孔。

1. cuicui：下午4点来喝一杯，每杯酒还配一道小食

位于Saint-Sauveur的cuicui，是一家现代餐厅兼酒吧，最大的特色之一是Cocktail。

这里既有重新设计的经典鸡尾酒，也有更大胆的原创调酒，厨房则强调本地食材。吃的东西可以从简单小食一路点到分量更大的菜，因此既适合单纯喝一杯，也可以认真吃顿晚餐。

如果时间合适，可以留意它每周星期四至星期日4 p.m.至6 p.m.的Happy Hour。这段时间每杯饮品都会搭配一道小食，而且食物会随着季节调整。

对于第一次来的人，这反而是体验cuicui比较有意思的方式：不用点一整桌菜，先从一杯酒和一道当季小食开始。

2. Beurre Baratté：像去朋友家吃饭一样的欧洲风格Bistro

Beurre Baratté由Frédéric Boudreau和Maxime Tessier打造。

这里走的是European-inspired Bistro路线，但没有把气氛做得过分正式。开放式厨房和餐厅中央的大型Island，让整个空间更像一个设计漂亮的大厨房，有种到朋友家吃饭的感觉。

菜单强调本地产品，而且这里并没有把蔬菜仅仅当成肉类旁边的配菜。蔬菜和肉类在菜单中的地位同样重要，因此如果喜欢季节性食材，这家会比较值得关注。

餐厅目前从星期三至星期六营业，每晚安排两个用餐时段。如果旅行日期已经确定，最好提前查看订位情况。

3. Mila Buvette：白天是纯素Cafe，晚上变身Tapas酒吧

Limoilou的3e Avenue本身就很适合边走边吃，而Mila Buvette又给这里增加了一种不同的选择。

这家店白天是一家Vegan Cafe，但到了晚上，会转换成纯素Tapas＋Wine Bar。

空间和色彩丰富的装潢没有改变，菜单却从Cafe食品切换到适合分享的咸味小盘料理，并搭配一系列私人进口葡萄酒。

最特别的是，从食物到饮品，整个Concept依然坚持Vegan。如果同行者吃纯素，又不想每次只能找沙拉或简单轻食，这家会比较适合作为正式晚餐的一站。

4. Chouchou：日式Sando、Smash Burger和自制Soft Serve

同样位于Limoilou的Chouchou，来自当地餐厅La Planque团队。

这是一家带有明显亚洲元素的Neighbourhood Snack Bar，菜单没有做得特别复杂，反而集中在几样年轻人很容易喜欢的东西上。

其中包括使用柔软面包制作的日式Sando、Smash Burger以及店家自己制作的Soft Serve冰淇淋。

饮品也延续了这种路线，例如Strawberry Matcha和Pandan Iced Tea。

如果前面几家更适合坐下来慢慢吃，Chouchou则属于旅行途中比较轻松的一站：吃个Sando，再来一杯抹茶或者Pandan饮品，不需要把它安排成一顿非常正式的大餐。

5. Baloney Sandwicherie：Fine Dining厨师认真做起了三明治

Saint-Jean-Baptiste的Baloney Sandwicherie走的是另一条路线。

这家色彩明快的小店由当地餐厅Le Cendrillon的三位厨师打造，他们把原本用于精致餐饮的厨房经验，放到了看似最普通的Sandwich上。

菜单大约有十几种三明治，其中当然包括以店名命名的Baloney Sandwich，里面甚至加入Ketchup Chips。

如果想吃得更满足，原文特别推荐Buffalo Fried Chicken Sandwich配Tater Tots。

天气好的时候还可以坐进隐藏在店后的Courtyard，再来一杯自制Lemonade。相比正式Fine Dining，这种把专业厨师技术用在普通Comfort Food上的小店，反而很适合旅行途中随意去吃。

6. Paul Pizza：100%魁北克面粉做纽约风格薄底Pizza

喜欢Pizza的话，可以记住Limoilou的Paul Pizza。

这家新Pizzeria使用100%魁北克本地面粉制作Sourdough，再烤成New York Style的薄底Pizza。

菜单保持得相当精简，目前主打6款18英寸Pizza，而且每一种Pizza都有自己搭配的Dip。

如果一个人旅行或者不想点整张Pizza，可以在下午4点以前购买Slice。

店里同时提供私人进口葡萄酒和Craft Beer，因此既可以快速买一片Pizza带走，也可以坐下来慢慢吃。

7. Le Lit Double：天花板真的挂着一张“双人床”

最后一家可能也是7家里面最容易让人记住的。

Saint-Jean-Baptiste的Le Lit Double于2025年开业，餐厅名称本身就是“Double Bed”的意思，而店内天花板上真的悬挂着一张双人床。

餐厅位于一栋保留原有装饰线条的Second Empire Style建筑内，新旧元素混在一起，让空间本身就成为体验的一部分。

菜单并没有限制在某一种菜系，而是从世界各地寻找灵感，例如Irish Spice Bag以及传统Mayan Dip。

酒水方面有12种Tap Beer和经典Cocktail。

这里还会举办Theme Night和现场音乐活动，因此与其把它单纯理解成一家餐厅，不如把它看成一个适合吃饭、喝酒和消磨一整个晚上的Neighbourhood Hangout。

去魁北克城，可以把吃饭范围稍微走出老城区

这7家新店有一个共同点：它们展现的并不是游客印象中那个只有传统法餐和老字号的魁北克城。

Saint-Sauveur、Limoilou和Saint-Jean-Baptiste这些社区里的新餐厅正在变得越来越多元。本地食材仍然很重要，但年轻厨师已经开始把亚洲风味、纯素料理、纽约Pizza、创意三明治和现代Cocktail放进这座城市自己的饮食文化里。

所以如果下一次去魁北克城，不妨在老城区之外安排一顿饭。

白天逛Old Québec，晚上去当地社区找一家新餐厅，看到的可能会是完全不同的魁北克城。

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