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给花园增色，给厨房增香的六种植物

最后更新：2015-08-04 14:26

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如果你常在超市买带有特殊气味的香料植物，何不考虑在自己的花园里种植一些？种植香料植物相对来说是一个省时省力，不需要太多技巧的活儿。这些绿色植物不仅可以装点花园，更能点缀你的时令菜肴和饮品。小编今天就为大家介绍几种特别受欢迎的香料植物。

鼠尾草（Sage）

刺鼻的鼠尾草非常适合用来点缀冬季菜肴，尤其是烹煮家禽时，鼠尾草能和肉类完美结合。另一个有趣的方法是将鼠尾草和西柚汁混合在一起，搭配出清爽的口味。鼠尾草也是可以将菜肴染色的天然色素，有灰绿、金色、深紫、蓝色等品种。

迷迭香（Rosemary）

迷迭香，有白色，粉色，紫色和蓝色的品种，是一种名贵的天然香料植物，生长季节会散发一种带着松木香的清甜气味。在西餐中，迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中经常使用。

香菜（Parsley）

香菜中特殊的香气是挥发油散发出来的，它能祛除肉类的腥膻味，在菜肴中加些香菜能起到祛腥膻、增味道的功效。

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百里香（Thyme）

百里香在厨房的表现和在花园的表现一样出色。百里香有着绿色、灰色、紫色和白色，外形华丽，非常吸引蜜蜂。百里香整株具有芳香的气味，很早的时候就作为一种香料蔬菜、蜜源植物出现在人们的生活中，在烹调海鲜、肉类、鱼类等食品时，可加入少许百里香粉，以除去腥味，增加菜肴的风味；腌菜和泡菜时加入百里香，能提高它们的清香。

冬香薄荷（Winter Savory）

冬季薄荷和百里香有类似的味道，每到夏天，便会开出白色的花朵吸引成群的蜂蝶。香气非常适合搭配炖肉。

月桂叶（Bay）：

月桂四季常青，树姿优美，有浓郁香气，适于在庭院、建筑物前栽植，也可用作绿墙分隔空间，隐蔽遮挡，效果也好。月桂的叶子香气浓郁，可以很好地去除肉腥味，法式、地中海和印度风味中少不了它的点缀。

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来源:ehouse411

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