我的海外真故事连载（十九)亲身体验加拿大枫糖节 - 加拿大时讯

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我的海外真故事连载（十九)亲身体验加拿大枫糖节

孙晨

最后更新：2015-07-06 07:34

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孙晨是在加拿大读MBA的众多海外学生之一，他身处更不为国人所知的加拿大海洋三省中的新不伦瑞克省（New Brunswick），在学校期间，他参加了学校组织的去黑熊岭枫糖镇参观枫糖的制作过程，下面就是他的所行所见所感。

目的地：春游、枫糖镇

最早发现枫树汁能制糖的是印第安人，但他们没有冶炼技术没有金属，几乎可以用“石器时代”来形容他们的制糖工艺，因为的确是用烧红的石头来蒸馏树汁。

后来欧洲移民带来了铁器，这才有了大锅熬完了再用小锅继续熬的工艺。40桶树汁才能熬出1桶枫糖，墙上挂着的桶的比例时刻提醒着游客当年印第安负责熬糖的女青年有多不容易…

熬制枫糖需要先用大锅，后小锅这样的程序，一步一步直到熬出我们见到枫糖浆

四十桶枫糖才能熬出一桶枫糖浆

韩国的老传统是做不好泡菜的女孩儿不好嫁，我猜印第安的老传统是熬不好糖的女孩儿比较困难吧！

到了此行最最关键的部分哈，吃，吃枫糖！

枫糖看着跟蜂蜜非常像，所以很容易就认为枫糖的吃法无非就是当作点心、饮品的调味料…错！

除了常规吃法，看洋大爷给大家示范一个黑熊岭土家“太妃糖”哈。找一片干净的积雪，把枫糖浇在上面，因为遇雪降温，枫糖马上变得像儿时吃的“糖稀画”一样，拿个棍子顺着枫糖的印迹卷啊卷，连着雪粒一起裹起来，一层枫糖一层雪…舔一口，哇，瞬间全世界Easy模式的人生融化在舌尖上啊！夫复何求啊！！（全文完）

洋大爷给大家示范土法太妃糖的制法

裹着雪粒的太妃糖，吃一口，夫复何求？！

小编推荐：加拿大枫糖是加拿大最为出名的土特产，魁北克是全球最大的枫糖浆生产地，占世界总产量的75%。尤其是每年的3月初至4月份是加拿大枫糖节也是采集枫汁、熬制枫液糖浆的季节，这是加拿大独有的节日-枫糖节Maple Syrup Festival。这时，安省和魁北克生产枫糖的农场也粉饰一新，披上节日的盛装，邀请大家来免费品尝枫糖糕和"太妃糖"，枫糖节Maple Syrup Festival当地居民还会热情地为游客们表演各种民间歌舞，欣赏繁茂美丽的枫林红叶。

安省枫糖农场推荐：

1、 Bronte Creek Maple Syrup Festival 省立国家公园Bronte Creek 枫叶糖浆节；

2、 Sugarbush Maple Syrup 43th Anniversary Festival Sugarbush枫叶糖浆节；

3、 Maple Syrup Time at Maple Town 安省枫树镇“枫叶糖浆节”；

4、 Sweet Water Season at Crawford Lake 到Crawford Lake 品尝枫糖；

5、 Sweet Taste of Spring Maple Syrup Festival 安省Hamilton的“枫叶糖浆节”；

6、 Siloam Orchards Maple Syrup Festival

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