棕色鸡蛋与白色鸡蛋：有什么区别？ - 加拿大时讯

棕色鸡蛋与白色鸡蛋：有什么区别？

Daisy

最后更新：2023-04-06 11:30

在我成长的过程中，鸡蛋的选择非常简单。中号、大号、特大号或特大号，均为白色，全部装在一打泡沫塑料翻盖中。多年来，鸡蛋品质已经扩大。您现在可以选择各种鸡蛋，从散养鸡蛋到素食鸡蛋，从 6 包到 24 包，您的鸡蛋体验更加定制化。

但除了价格点之外，如今最大的决定似乎是白壳鸡蛋或棕壳鸡蛋。棕色的鸡蛋似乎是拍漂亮照片的首选，而白色的鸡蛋在视觉上显得有些乏味。那些棕色鸡蛋的轻微上涨意味着至少有一点点优势。但是当谈到棕色鸡蛋和白色鸡蛋时，我们真的需要了解它们之间的区别吗？

白鸡蛋和褐鸡蛋有区别吗？

首先，要知道鸡蛋有各种颜色。非商业养殖的鸡蛋可以有多种颜色，从灰色和蓝色到绿色，您可能会在当地农贸市场看到这些颜色。关于蛋壳颜色最重要的一点是，它们完全取决于下蛋的鸡的品种。当谈到当地杂货店的鸡蛋时，大多数白色鸡蛋是由羽毛和耳垂为白色的鸡产下的，大多数棕色鸡蛋是由羽毛和耳垂为红色的鸟产下的，尽管有些品种的情况正好相反。

棕色鸡蛋比白色鸡蛋更健康吗？

重要的是，从营养角度和烹饪应用来看，内部结构是相同的。只是外壳颜色不同。只要您不选择富含 omega-3 的鸡蛋，在这种情况下，鸡的饲料会得到增强以提供额外的 omega-3 益处，棕色鸡蛋和白色鸡蛋在营养上是相同的。所以没有特定的棕色鸡蛋好处，除非你更喜欢视觉上的颜色！你可能想知道，白鸡蛋是漂白的吗？但不要害怕，所有鸡蛋都以其自然颜色出售。

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不同颜色壳的鸡蛋味道不一样吗？

说到味道，情况也是如此——根据蛋壳颜色，鸡蛋的味道没有区别。当鸡蛋的饲料不同时，味道会有所不同，这就是为什么当你在农贸市场或邻居家买新鲜鸡蛋时，蛋黄可能是更深的橙色，味道可能看起来更浓或“鸡蛋”。这将与那些母鸡的饲料有关，而不是外壳颜色。商业鸡蛋的味道都一样。

为什么棕色鸡蛋比白色鸡蛋贵？

好问题！这与产生棕色外壳颜色的需要有关。所有鸡蛋实际上都是从白色开始的，而在产下棕色鸡蛋的鸡中，它们的身体要经过一个额外的过程才能在这些鸡蛋上“涂漆”或沉积颜色。你会注意到棕色蛋壳的内部是白色的，它们并不是一直都是棕色的。为了产生棕色调，鸡的饲料中需要更多的营养，这使得它们的饲料比白色鸡的饲料略贵，因此商店价格上涨。而且，随着棕色鸡蛋越来越受欢迎，市场将继续收取更高的费用。但是，这些额外的营养物质进入了鸡肉，而不是鸡蛋本身，因此棕色鸡蛋和白色鸡蛋之间没有健康益处或改善。

用鸡蛋做饭

这非常适合只想用任何颜色的鸡蛋制作美味菜肴的家庭厨师。无论您是想享受独特食谱的乐趣，例如腌鸡蛋，在芥末蛋上加鳄梨酱酿鸡蛋，还是以经典的半熟鸡蛋开始新的一天，棕色或白色的鸡蛋都可以满足您的需求！查看更多我们的健康鸡蛋食谱以使用这些美味的球体。

它们的区别

白色鸡蛋和棕色鸡蛋之间的唯一区别是蛋壳的颜色——也许还有价格。无论鸡蛋壳是什么颜色，鸡蛋的味道和营养价值都是一样的。

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