加拿大食品价格持续上涨，牛肉价格已创下新高。最新数据显示，牛肉价格同比上涨近14%，而供应紧张问题预计将持续数年。
牛肉价格同比上涨近14%
根据最新消费者价格指数（CPI），加拿大牛肉价格较去年同期上涨约13.9%，延续近年来的上涨趋势。
专家指出，尽管近期涨幅略有放缓迹象，但整体价格仍处于高位，短期内难以明显回落。
供应不足是主要原因
Dalhousie University食品分销教授 Sylvain Charlebois 表示，当前牛肉价格上涨的核心原因是加拿大和美国的牛群数量不足。
“牛肉价格同比上涨接近14%，而且预计要到2027年年中才可能稳定。”他说。
这一供应紧张局面，主要源于过去几年行业面临的多重挑战，包括：
西加拿大地区持续干旱
养殖成本上升
牛群数量下降
由于养殖周期较长，即使当前开始恢复，也需要数年时间才能补充供应。
猪肉、鸡肉价格也在上涨
牛肉价格上涨正在带动其他肉类价格同步上升：
猪肉价格同比上涨约9.2%
复活节期间火腿价格预计上涨8%–10%
鸡肉价格也出现上涨
专家指出，消费者正在从牛肉转向更便宜的蛋白来源，推高了鸡肉需求，从而带来新一轮价格压力。
能源成本或进一步推高食品价格
未来几个月，食品价格可能继续承压。
随着能源价格上涨，依赖冷链运输和储存的食品（如肉类）成本也将上升。
专家预计： 3月和4月食品通胀可能再次走高
消费者正在调整购买习惯
尽管价格上涨，牛肉需求仍然保持稳定。
不过，越来越多消费者开始采取应对策略，例如：
选择促销时段购买
转向价格较低的肉类
减少购买频率
专家建议，在节假日前后关注折扣，仍有机会以较低价格购买肉类产品。
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