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如何过一个地道的加拿大感恩节？
Jenney
最后更新：2019-10-12 00:21
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如何过一个地道的加拿大感恩节？1

香脆的烤火鸡，

金黄酥软的南瓜饼，

新鲜的各式水果，

配上香醇的葡萄酒，

人们欢唱歌舞，通宵达旦……

这一组组欢快的场景构成加拿大的

传统节日——感恩节。


加拿大感恩节的起源

加拿大感恩节与美国感恩节不在同一天。在加拿大，感恩节的由来有不同版本，由于加拿大感恩节与欧洲的丰收节传统息息相关，因此最著名的感恩节由来应属“庆丰收版”。

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在收获季节举行仪式感谢上天，是世界各民族的普遍传统。来自欧洲殖民者把庆丰收的风俗带到了加拿大，成为加拿大感恩节的重要主题之一。加拿大感恩节比美国早一个多月，主要因为加拿大纬度高，谷物成熟早。

长期以来，加拿大各地的感恩节日期并不固定，直到1957 年1月31日，加拿大联邦议会宣布每年十月的第二个星期一为感恩节，并延续至今。2019年加拿大的感恩节在10月14日星期一这一天。

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由于加拿大是联邦制国家，因此节日放不放假由各省说了算。当前加拿大东部纽芬兰、新不伦瑞克、诺瓦斯科舍和爱德华王子岛四省的感恩节仍然不是法定节假日。

加拿大感恩节的风俗习惯

那么，如何过一个地道的加拿大感恩节呢？了解加拿大感恩节的风俗习惯非常重要。在感恩节这天最重要的莫过于，全家人一起吃感恩大餐。虽然加拿大感恩大餐中的食物因地域不同而各有特色，但烤火鸡和南瓜饼是必不可少的经典项目。

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烤火鸡的吃法也非常讲究，需要整只烤出，火鸡皮烤成深棕色，烤火鸡的肚子里还会填满各种食材，如面包、苹果、洋葱、核桃等。端上桌后，由男主人用刀切成薄片分给大家。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐，味道十分鲜美。感恩节的食物除火鸡外，还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黍、 南瓜饼、自己烘烤的面包及各种蔬菜和水果等。这些东西都是感恩节的传统食品。

为增添感恩节的喜气，

小编查到烤火鸡的配方，

希望热爱烹饪的小伙伴们拿来一试。


感恩节烤火鸡

1）原料选取新鲜火鸡一只，用水洗净，取出内脏。用海盐、黑胡椒均匀涂抹在火鸡表面，盖保鲜膜后放冰箱内腌30小时。要想做出鲜嫩多汁的烤火鸡，专业的配料必不可少。

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2）将西芹，胡萝卜、洋葱、土豆和柠檬切块。黄油切成小块，撒上一点胡椒粉，在室温放置让其自然软化。

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3）将火鸡从冰箱取出，小心地将火鸡皮和肉之间掏出空隙，在里面塞入软化好的黄油，均匀涂抹。调味料放入火鸡肚子中，然后放入切好的洋葱、胡萝卜、西芹和柠檬块。将火鸡的腿用烤箱专用绳子系紧。

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4）烤箱350华氏度预热15分钟，然后将火鸡下面垫上两层锡纸，放入烤盘中。保持350华氏度烤制3小时，去掉锡纸，在火鸡表面刷一层橄榄油。

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5）在火鸡上撒一些洋葱和柠檬，最后在火鸡上放一棵迷迭香叶。继续烤制1小时，直到火鸡表面焦黄。

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6）将酱汁（Turkey gravy）提前用小火加热，火鸡从烤箱中取出，切成片之后洒上酱汁，就可以吃啦！

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