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美国鸡蛋价格创历史新高，加拿大鸡蛋价格保持稳定
Daisy
最后更新：2025-02-18 10:44
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由于禽流感疫情肆虐，鸡蛋价格飞涨，边境以南的许多顾客都在争相购买鸡蛋。

美国鸡蛋价格创历史新高，加拿大鸡蛋价格保持稳定1

“从 2022 年 1 月到 2023 年 1 月，美国鸡蛋价格上涨了 150%。在加拿大，在同一时期，鸡蛋价格上涨了 4%。”加拿大蛋农协会公共政策主席、滑铁卢大学教授布鲁斯·缪尔黑德解释说。

“我完全相信，加拿大不会出现像美国那样的价格上涨。”

缪尔黑德认为，这种病毒对美国鸡蛋系统尤其有害，原因如下。

“他们的养鸡场规模非常大，他们奉行‘要么做大，要么回家’的口号。所以，在爱荷华州这个人口约 300 万的小州，平均每个养鸡场有大约 200 万只产蛋母鸡。他们在美国也有养鸡场，有 600 万到 800 万只产蛋母鸡。”

养鸡场的规模有点难以确定，缪尔黑德说，感染更容易传播，几乎在一夜之间就消灭了鸟类。

“产蛋母鸡非常容易感染禽流感。它们对禽流感的抵抗力远不及野生鸟类。美国大约有 3 亿只产蛋母鸡，但在过去三年里，可能有一半的母鸡因为禽流感而不得不安乐死。”

李嘉琪-伯灵顿买房.jpg

缪尔黑德指出，加拿大每个养鸡场平均饲养约 25,000 只鸡。

“加拿大确实经历过禽流感疫情，但程度远不及美国。我们大部分农场都是家庭农场。农场分布在全国各地。因此，这几乎就像是一道天然的保护屏障，可以防止禽流感的传播，”他分享道。

“我们的体系有利于促进美国不存在的合作和合作心态。加拿大的养鸡户互相帮助，而美国则充满竞争氛围。”

缪尔黑德解释说，如果一个省出现鸡蛋短缺，其他加拿大农场就会介入提供帮助，因此对消费者的影响很小甚至没有影响。

“我确实认为我们的系统比他们的系统优越得多。”

尽管采取了所有保护措施，但有一个省份的疫情防控形势最为严峻。

“不列颠哥伦比亚省是加拿大禽流感感染人数最多的省份……但它对加拿大的影响并不像对美国那样巨大。我认为我们的养鸡户采用的生物安全方法是最先进的，也是首屈一指的。”

但缪尔黑德并非毫无担忧，他强调，过去三四十年里，疫情爆发的数量有所增加。

“现在，禽流感似乎比 30 或 40 年前更加普遍。回顾 2004 年以来，北美各地都曾定期爆发过各种类型的禽流感，但回顾 2014 年、2015 年、2018 年和 2019 年，禽流感的爆发频率明显增加，农民发现很难预防。

“你不可能一直保护所有的母鸡。”

转载地址:https://toronto.citynews.ca/2025/02/18/canadian-egg-prices-stable-avian-flu/

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