一项新的研究表明，即使不增加卡路里摄入量，超加工食品也可能对年轻男性的心脏和生殖健康产生负面影响。这项由国际团队开展的研究上个月发表在《细胞代谢》杂志上，评估了不同类型和摄入量的食物对43名20至35岁男性的健康影响。
超加工食品是指在生产过程中经过显著改变的食品，包括冷冻披萨、薯片、包装零食、含糖谷物和软饮料等。在加拿大，这些食品约占平均饮食的一半。
研究参与者分别进行了为期三周的高超加工饮食和低超加工饮食，中间休息三个月。每种饮食都安排了两组测试：一组摄入符合其年龄和活动水平的推荐卡路里摄入量，另一组摄入额外的卡路里。
加工和非加工饮食中蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量相同，但结果却截然不同。即使卡路里摄入量相同，食用超加工饮食的参与者体重也显著增加，胆固醇水平也下降。
“最令人震惊的发现之一就是体重状态的差异，”该研究的主要作者杰西卡·普雷斯顿在周四接受CTVNews.ca采访时表示。“在卡路里匹配测试中，我没想到他们的体重会有超过一公斤的差异。”
普雷斯顿认为，这种差异可能归因于这些食物与消化系统的相互作用。尽管卡路里摄入量相同，但纤维和营养成分等因素及其对新陈代谢的影响可能会影响能量的吸收和储存，以及消化食物所需的能量消耗。“即使你摄入和排出的能量相同，但它通过你的生物系统的方式可能不同，”她解释说。
研究人员还发现，即使是未经加工的饮食也会导致炎症暂时增加，这可能是由于身体对突然的饮食变化的反应。他们提出，即使短暂地停止食用超加工食品，也能改善心脏健康、新陈代谢和生育能力，尤其是对于那些通常每天都食用这些食品的人来说。
在生育能力方面，食用高度加工食品的男性精子质量和活力较差，睾酮等生殖激素水平也较低。普雷斯顿强调，这项研究可以为考虑成为父亲的男性提供饮食指导，而这在生殖健康建议中往往被忽视。
“我认为普遍存在这样一种观念，认为男性不在乎，他们不想改变自己的生活方式或饮食习惯，或者认为他们无能为力，”她表示。“男性应该有动力采取行动，选择健康的生活方式，这才能真正提高他们的生育能力。”
然她承认这些发现与更广泛的超加工食品流行病学数据相一致，但她建议不要仅凭一项研究或剧烈的饮食改变就草率下结论。 “我绝不会告诉别人完全不吃这些食物，”她提醒道。“我尝试坚持了一周；这几乎是不可能的，尽管我基本上让人们坚持了三周。”
这项研究有助于人们逐渐认识到，食品加工的性质是饮食决策中的一个重要考虑因素。“如果你可以选择低加工或非超加工的替代品，那通常是更好的选择，”她总结道。
转载地址:https://www.cp24.com/news/canada/2025/09/07/ultra-processed-food-may-harm-mens-heart-health-and-fertility-study-suggests/
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