最新数据显示，加拿大食品价格上涨速度已超过其他主要发达经济体，被部分专家形容为“七国集团中的食品通胀最高国家”。
Statistics Canada 指出，过去一年加拿大食品价格同比上涨 6.2%，为2023年以来最高水平，涨幅约为美国的两倍。
食品杂货与餐饮价格双双上行
数据显示，过去一年：
食品杂货价格 上涨约 5%
餐厅餐食价格 上涨约 8.5%
食品价格上涨已明显改变消费者行为。多地消费者表示，他们通过比价购物、查看促销传单、减少单次购买量，甚至调整饮食结构来控制支出。
部分消费者减少购买肉类、乳制品和鸡蛋等高价商品，认为基本生活成本正不断上升。
日常必需品涨幅尤为明显
加拿大统计局指出，涨幅最大的多为生活必需品：
咖啡价格 同比上涨近 30%
牛肉价格 上涨约 17%
这些商品价格变化对家庭预算影响尤为直接。
专家：加拿大食品通胀高于其他G7国家
Dalhousie University Agri-Food Analytics Lab 主任、食品经济学专家 Sylvain Charlebois 表示，与其他七国集团国家相比，加拿大的食品通胀问题更加突出。
他指出，即便在美国面临关税政策不确定性的情况下，其食品通胀率仍明显低于加拿大。
消费税假期与全球因素推高价格
加拿大统计局分析认为，去年实施的消费税假期在结束后，对部分商品价格形成反弹效应，尤其是零食、糖果和加工食品。
此外，以下因素也对食品价格形成长期压力：
国际地缘政治冲突（如乌克兰战争）
全球供应链紧张
极端天气对农业生产的影响
运输与物流成本上升
结构性问题被认为是核心原因
专家指出，加拿大食品价格上涨并非短期波动，而是结构性问题叠加的结果。
运输体系效率不足、铁路与港口基础设施限制，持续推高食品在供应链中的流通成本。相关研究认为，这些因素在未来一段时间内仍可能对食品价格形成支撑。
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