温哥华最近新开了哪些餐厅？10家新店从葡萄牙菜、牛排到泰式鸡饭都有

温哥华从来不缺好吃的餐厅，但最近一轮新店开业，选择尤其丰富。

有经验丰富的餐饮人把葡萄牙街坊小馆搬进温哥华，有餐厅干脆把菜单精简到几乎只卖一道牛排薯条，还有来自美国波士顿的泰式海南鸡饭品牌首次进入加拿大西海岸。

如果最近正准备在温哥华寻找新餐厅，这10家值得放进名单。价格和定位各不相同，从面包、Cookie和咖啡，到适合认真吃一顿晚餐的新餐厅都有。

1. Maria Celeste：把葡萄牙街坊小馆带到温哥华

地址：4181 Fraser St., Vancouver

Maria Celeste 是近期比较值得关注的新餐厅之一。

餐厅由兄弟 Justin Isidro 和 Cristian Isidro 创办，两人都有丰富的餐饮行业经验。

Justin曾长期参与米其林星级餐厅Kissa Tanto以及Meo、Bao Bei等餐厅的运营；Cristian则曾在Kissa Tanto、伦敦Lisboeta以及葡萄牙波尔图Cozinha das Flores等餐厅工作。

这次他们没有打造一家过分正式的高级餐厅，而是把目光投向葡萄牙非常传统的 tasca。

Tasca可以理解为当地社区里的街坊小馆，人们来到这里吃东西、喝酒、聊天，不需要特别正式。

Maria Celeste只有约36个座位，名字来自兄弟二人的母亲，也让整家餐厅多了一层家庭意味。

适合：喜欢葡萄牙料理、葡萄酒和小型社区餐厅的人。

2. Entrecôte Restaurant：菜单几乎只有一道主菜

地址：12 Water St., Vancouver

如果你每次看到十几页菜单都会选择困难，这家餐厅可能正合适。

Entrecôte Restaurant最大的特点，就是把选择做到了极简——核心主菜只有Steak Frites，也就是牛排配薯条。

目前套餐价格约为44加元，首先是新鲜绿色核桃沙拉，之后端上牛排薯条，并搭配餐厅自己的“秘密酱汁”。

这种经营模式在法国和欧洲一些牛排餐厅并不少见：与其什么都做，不如集中精力把一道菜做好。

消费参考：套餐约44加元/人，饮品及其他消费另计。

适合：喜欢牛排、法式小馆以及不想研究复杂菜单的人。

3. Salt&：最近很火的Salt Bread有了新去处

地址：858 Hamilton St., Vancouver

这两年在亚洲以及北美社交媒体上越来越常见的盐面包（Salt Bread），在温哥华也越来越流行。

新开的Salt&正是专门经营这种面包的新店。

除了经典口味，还能找到Mocha、Matcha Cream以及Ham & Cheese等不同版本。

饮品方面则包括咖啡、Matcha以及Iced Mango Matcha Latte等。

这里与其说是一家正餐餐厅，不如说更适合作为下午茶或者逛街途中休息的一站。

适合：喜欢面包、抹茶和亚洲流行甜点的人。

4. Cantina Social Club：晚上才出现的墨西哥餐厅

地址：Inside Pinche Taco Shop，367 Seymour St., Vancouver

Cantina Social Club与普通新餐厅有些不同，它目前采用的是Pop-up快闪模式。

项目来自Chupito团队，灵感来自传统墨西哥Cantina，但料理又融入太平洋西北地区的本地食材。

菜单并非长期固定，而是随着季节、本地农产品以及厨房创意不断变化。

目前计划每周三至周六晚上营业，地点就在Pinche Taco Shop内。到了晚上，空间会转换成使用烛光、共享餐桌和绿植营造气氛的小型Cantina。

适合：约会、喝酒以及喜欢尝试季节菜单的人。

5. Hen Chicken Rice：专门做泰式鸡饭

地址：15 W. Broadway, Vancouver

温哥华又多了一家把菜单集中在一道经典料理上的餐厅。

Hen主打泰国著名的 Khao Man Gai（泰式鸡饭）。

目前菜单包括传统水煮鸡腿配姜香米饭、炸鸡版本、水煮鸡与炸鸡组合，以及辣味炸鸡版本。

此外还有泰式奶茶和芒果糯米饭。

值得注意的是，这并不是一个完全陌生的新品牌。Hen的第一家店2019年已经在美国波士顿开业，如今把泰式鸡饭带到了温哥华。

适合：喜欢泰国料理，又想尝试拉面、Pad Thai之外选择的人。

6. Buttercrumbs：人气Cookie来到Downtown

地址：502-595 Burrard St., Vancouver

如果以前去过列治文的Butter and Joy或者温哥华Nami Vietnamese，可能已经见过Buttercrumbs。

这个品牌主打每天新鲜烘焙、口感浓郁的黄油Cookie，并推出多种不同口味。

现在团队在温哥华市中心Bentall Centre开出了新的Pop-up店，除了招牌Cookie，还有饮品可以搭配。

对于在Downtown上班或者逛街的人来说，这是一家比较方便的甜点新选择。

适合：Cookie、甜点和下午茶爱好者。

7. Veda Kitsilano：Kitsilano新开的南印度餐厅

原来的Benne如今以 Veda 的名字重新亮相，并把重点放在南印度料理上。

其中值得注意的是 Dosa——一种使用发酵米浆和豆类制作的南印度薄饼。

餐厅会搭配自制Sambar以及番茄、椰子Chutney，同时还有各种小食。

如果想体验完整一点，可以再来一杯由Alai Coffee Roasters提供的南印度Filter Coffee。

相比大家比较熟悉的Butter Chicken、Tandoori Chicken等北印度料理，Veda提供的是另一种完全不同的印度饮食体验。

适合：想进一步探索印度地方料理的人。

8. Gringo Gastown：曾经关闭的人气小店重新回来了

地址：27 Blood Alley Sq., Vancouver

严格来说，Gringo Gastown并不是一家“第一次出现”的新餐厅，而是重新开业。

这家位于Gastown Blood Alley的人气小店此前宣布关闭，如今又回到了原来的地点。

Gringo一直以轻松甚至有些夸张的墨西哥Cantina风格闻名，菜单包括Tacos、Burritos以及各种饮品。

如果以前就是这里的老顾客，这次更像是一家熟悉的老店重新归来。

9. Bloom Bakery and Cafe：Downtown新开24小时咖啡馆

地址：767 Seymour St., Vancouver

Bloom Bakery and Cafe最特别的一点，可能不是某一种甜点，而是它的营业模式——24小时营业。

对于大多数咖啡馆晚上早早关门的温哥华来说，这本身就比较少见。

无论是早班、夜班、深夜寻找咖啡甜点，还是晚上想找地方坐坐，都多了一个选择。

适合：夜猫子、夜班工作者以及寻找深夜咖啡馆的人。

10. Ông Bà Eatery：从16个座位升级到200个座位

地址：1045-1163 Pinetree Way, Coquitlam

最后一家已经不在温哥华市区，而是在高贵林（Coquitlam）。

Ông Bà Eatery原来位于温哥华Denman Street，是一家只有约16个座位的小型越南餐厅。

如今夫妻店主Viet和Quynh关闭原店，将餐厅迁至高贵林，而且规模出现巨大变化——新店扩大到约200个座位。

菜单保留部分原来的经典料理，同时加入新菜品。

餐厅本身也是一个家庭故事。“Ông Bà”在越南语中与祖父母有关，品牌最初就是为了纪念家族长辈，以及他们一家人在加拿大生活过程中得到的家庭支持。

对于住在高贵林、满地宝以及本拿比一带的读者来说，这家新店反而比温哥华市中心更加方便。

这10家，应该怎么选？

如果想认真安排一顿晚餐，Maria Celeste和Entrecôte Restaurant比较值得优先考虑；喜欢亚洲料理，可以试试Hen Chicken Rice和Veda；如果只是想找甜点、咖啡或者下午茶，Salt&、Buttercrumbs和Bloom Bakery and Cafe更加轻松。

而Ông Bà Eatery从16个座位的小店扩大到200座的新餐厅，也说明大温地区的美食版图正在继续向温哥华市区之外延伸。

从葡萄牙Tasca、法式牛排薯条，到南印度Dosa和泰式鸡饭，这一轮新店最有意思的地方，或许正是它们并没有追求“大而全”。

相反，不少餐厅正在把菜单缩小，把一个地区、一种料理甚至一道菜做成自己的招牌。

对于温哥华食客来说，这也意味着下一次寻找新餐厅时，又多了不少值得尝试的选择。

延申阅读：

1. 曼谷唐人街风味来到多伦多：这家新餐厅主打泰中融合料理

2. 全球最佳美食城市榜单出炉，加拿大两座城市跻身前三