在对联邦政府建议了12年之后，人工反式脂肪终于要从加拿大人的餐桌上消失了。卫生部长宣布，加拿大将全面禁止在食品中使用部分氢化植物油。这种油是食品中反式脂肪的主要来源，能提升低密度脂蛋白的含量，即有害的胆固醇和不好的胆固醇，这些物质会对人体健康产生不利影响。
反式脂肪被用于生产烘焙点心，以及一些包装食品，用于延长保质期。在食品供应中消灭工业生产的反式脂肪的主要来源，有助于保护加拿大人的健康。加拿大研究人员预计，该禁令有助于避免加拿大20年内12000例心脏病。
该禁令自2018年9月15日生效，意在给食品行业足够的时间找到合适的替代品。这项禁令适用于全国所有出售的食品，包括进口产品、饭店里制作的食品和提供食品服务的所有机构。
心脏和中风机构（Heart & Stroke）表示，这将减少加拿大的心脏病发病数量，挽救生命。该部门和加拿大卫生部在2006年就首次联合建议禁止反式脂肪。美国的食品药品管理局也曾发布禁令，美国所有的生产商都必须保证在2018年6月18日之前，所有食品产品都不能含有反式脂肪，除非另行规定。
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